Ванилин кондитерский — единственная «аристократическая» пряность, которая происходит из семейства орхидей (родина — Мексика). В качестве пряности употребляются стручки лианы, богатые разнообразными душистыми веществами. Собирают плоды ванили еще зелеными, в таком виде запаха ванили они не имеют и содержат ванилин в виде гликозида. После сбора плоды до появления характерного запаха выдерживают в течение нескольких месяцев, на стручках даже появляются небольшие кристаллики ванилина. Из стручков в процессе длительной и сложной обработки получают ваниль, которую и применяют в кулинарии.
Стручковая ваниль произрастает в странах Карибского залива, тропиках Южной Америки, на Цейлоне, в Малайзии, на Мадагаскаре и Реюньоне (50% производства), на Сейшелах, в Полинезии — Таити и Гавайи. Кристаллический ванилин производят в Китае, в Америке и Канаде, в Европе.
Вкус ванили приятный, характерно пряный. Кристаллический ванилин обладает жгучим, горьким вкусом — поэтому его растворяют в воде или спирте, где он раскрывает свой настоящий волшебный аромат и вкус, и добавляют в основное блюдо или добавляют на стадии смешивания сухих ингредиентов (в муку, например).
Употребляют ваниль и ванилин в приготовлении ликеров и других напитков, изделий из теста и сладостей, это самая популярная и самая тонкая пряность. Используется в приготовлении фруктовых компотов, молочных блюд, сливок, кремов для тортов. Ваниль идет на ароматизацию самых дорогих кондитерских изделий. Кристаллический ванилин лучше развести в спирте или водке с сахаром, и использовать полученный сироп, или смешать с другими сухими ингредиентами (мукой, сахаром, от 1 до 10 г на 1 кг теста) перед тепловой обработкой. Поскольку ванилин разных производителей может в разной степени отдавать вкус и аромат, рекомендуется сначала опробовать дозировку на небольших количествах продукта.
Добавляется по вкусу в компоты, ликеры.
В основном ванилин используют как ароматизатор в сладостях. Производство мороженого и шоколада составляет более 75 % рынка ванилина.
Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
Зелёный горошек из мозговых сортов, представленный брендом "Дядя Ваня", представляет собой продукт высокого качества, выращенный на собственных полях в Краснодарском крае.
Изысканный вкус этого горошка делает его идеальным для приготовления разнообразных блюд.
Приобретите зелёный горошек от "Дядя Ваня" уже сегодня!
Фасоль печеная «По-домашнему» от Дяди Вани — это вкусное и сытное дополнение к любому блюду. Изготовленные из мягких фасолей и медленно готовящиеся в богатом, вкусном соусе. Метод приготовления «по-домашнему» дает этим фасолям мягкую текстуру и богатый, домашний вкус, который перенесет ваши вкусовые рецепторы в теплую и уютную кухню.
Перловая крупа ЦАРЬ - это высококачественный продукт, произведенный с использованием передовых технологий, которые позволяют сохранить витамины и полезные вещества, содержащиеся в зерне и оболочке зерна. Это делает продукт еще более полезным и вкусным.
Наша перловка богата клетчаткой, которая очищает кишечник и стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Растворимая клетчатка в нашей крупе помогает снизить уровень холестерина в крови.
Перловая крупа ЦАРЬ - это 100% натуральный продукт, который не содержит никаких добавок, сахара или консервантов. Мы гордимся тем, что наша крупа имеет экологический сертификат БИО-контроля, который подтверждает высокий уровень качества и безопасности нашего продукта.
Наслаждайтесь вкусом и пользой перловой крупы ЦАРЬ, которая идеально подойдет для приготовления разнообразных блюд. И помните, что наша крупа производится с любовью и заботой о вашем здоровье. Купите нашу перловую крупу ЦАРЬ уже сегодня и попробуйте ее вкус в сочетании с изысканными блюдами, созданными на кухнях по всему миру, даже в Дубае!
Мука «Царь» - идеальный продукт для приготовления вкуснейших блюд. Благодаря технологии щадящего помола в наибольшей степени сохраняются свойства клейковины, что дает тесту упругость.
Крупа гречневая быстрого заваривания от бренда "Сквирянка" - это идеальное решение для тех, кто ценит свое время и заботится о здоровом питании.
Крупа гречневая быстрого заваривания предоставляет вам возможность наслаждаться вкусным и полезным блюдом всего за несколько минут.
С "Сквирянкой" вы получаете не только быстрое и удобное решение для приготовления гречки, но и уверенность в ее качестве и вкусе. Наслаждайтесь натуральным и полезным питанием, экономьте время и радуйтесь вкусу с нашей крупой гречневой быстрого заваривания!
Универсальный продукт от бренда "Слобода" - это надежное и высококачественное масло подсолнечное рафинированное, высшего сорта, которое подходит как для использования в салатах, так и для жарки.
Бесплатная доставка в Дубаи.
